• ba-zơ :

  pd. Hợp chất hóa học hợp với a-xit tạo ra một chất muối và nước.

• băm:

  ns. Tiếng ba mươi đọc tắt. Hà Nội băm sáu phố phường, Hàng Mật, Hàng Đường, Hàng Muối trắng tinh (cd).

• bô-rat :

  pd. Muối của a-cit bô-rit (cũng gọi là băng toan diêm).

• cà :

  nId. Loại cây rau có quả nấu, nướng hoặc ướp muối mà ăn: Cải chửa ra cây, cà mới nụ (Yên Đổ).
  IIđg. Cọ xát, chà đi chà lại bằng chày. Tục cà răng. Trâu bò cà lưng vào cây. Cà tiêu.

• cà pháo :

  nd. Cà quả nhỏ, thường dùng để muối làm thức ăn.

• chao :

  nd. Bột nhão bằng đậu nành ủ với rượu và muối cho lên men làm món ăn. Chao ta, chao tàu.

• chạt :

  nd1. Nước biển lọc qua cát, phơi để lấy muối theo lối sản xuất thủ công. Cũng nói Nước chạt.
  2. Khoảng đất đấp đê chứa và phơi nước chạt.

• chảy rữa:

  tt. Chảy thành nước khi bị ẩm ướt. Muối chảy rữa.

• chắt chiu :

  nđg. Giữ gìn từng chút, chăm sóc nâng niu. Bình rau, cóng muối chắt chiu nom dòm (H. H. Qui).

• chì than:

  nd. Chất liệu để vẽ, gồm bột than hay muội trộn với chất kết dính. Hình vẽ bằng chì than.

• chích :

  nđg. 1. Lấy mũi nhọn mà đâm vào để lấy máu mủ ra hay cho thuốc vào. Chích mụt nhọt. Chích mủ cao-su. Chích thuốc trị bệnh: tiêm thuốc.
  2. Cắn, đốt. Bị muỗi chích. Bị ong chích.

• chuối:

  nd. Cây ăn quả nhiệt đới, thân hình trụ, lá có bẹ, quả xếp thành buồng gồm nhiều nải. Trồng chuối: chống tay xuống đất, đưa thẳng hai chân lên trời. Chuối cau: Chuối quả nhỏ mập, thịt hơi nhão, vị ngọt, thơm, có hai loại: cau mẵn và cau lai. Chuối cơm: Chuối nhỏ trái, quả to hơn chuối cau, thịt chắc hơn nhưng không ngon bằng. Chuối bom: Quả nhỏ nhưng to hơn chuối cau, thịt chua. Không thơm như chuối cau. Chuối chà: Quả nhỏ như chuối cau nhưng dài hon, thịt dẻo và thơm. Chuối chua: Quả giống như chuối cau nhưng to hơn, lúc mới chín ăn chua, lúc chín muồi ngọt và thơm. Chuối chát: chuối sứ ăn sống nên có vị chát. Chuối dại: Chuối hoang ở rừng. Chuối chiên: Chuối chín tẩm bột chiên với mỡ hay dầu. Chuối già: Chuối quả dài, thịt mềm, vị ngon, khi chín nhiều thì vỏ có lốm đốm như trứng quốc (miền Trung gọi là chuối bà lùn). Chuối khô: Chuôi phơi khô. Chuối hột: Quả có nhiều hột, vị ngon. Chuối lá: Chuối vỏ dày, thật chín mới ăn được và rất hiền. Chuối lửa: Chuối quả đỏ như lửa khi chiín. Chuối mật: Chuối quả lớn, vỏ khi chín thì đỏ bầm, vị rất ngọt. Chuối mọi: Chuối nhỏ, ăn không được ngon. Chuối ngự: Quả nhỏ khi chín vỏ rất mỏng, màu vàng, thịt chắc và thơm, ngày xưa vua thường dùng. Chuối rẽ quạt: Cây cùng họ với chuối, thân có những vết sẹo lá rụng, lá mọc thành hai dãy tỏa ra như nan quạt trồng làm cảnh. Chuối sứ: Cũng gọi Chuối xiêm, Chuối mốc có thể ăn sống (chuối chát) chiên hay phơi khô khi chín (chuối khô, chuối chiên). Chuối tây: Thứ chuối quả lớn, vị như chuối lá. Chuối tiêu: thứ chuối quả dài nhỏ, khi chín thì vỏ lốm đốn, vị ăn tuyệt ngọt. Chuối trứng quốc: Chuối khi chín thì vỏ lốm đốm như trứng con chim quốc.

• cóng :

  nd. Đồ đựng bằng sành, hình trụ miệng rộng, có nắp đậy, thân hơi phình, đáy lồi. Bình dưa cóng muối chắt chiu nom dòm. (Hồ. H. Qui).

• cốc:

  nd. 1. Đồ dùng để uống rượu, uống nước.
  2. Loại chim như con vịt, hay lặn xuống nước để bắt cá, cũng gọi là chim cồng cộc.
  3. Loại cây có trái như trái ổi, một hột to, thường ngâm nước muối với đường mà ăn.

• cơ-lo-rat :

  pd. Chất hóa học thuộc về loại muối của cơ-lo, dễ gây nổ.

• diêm tiêu:

  hd. Muối ka-li ni-trát không tinh khiết, dùng chế thuốc súng.

• dưa :

  nd. Chỉ chung các loại rau quả ngâm muối để cho chua mà ăn. Dưa giá. Dưa cải. Dưa hành. Dưa kiệu.

• đái nhạt :

  nd. Bệnh thiếu muối khoáng trong nước đái.

• đắp đổi:

  nđg. Dùng thứ này thứ khác để sống qua những ngày khó khăn, thiếu thốn. Muối dưa đắp đổi ngày qua... (c.d).

• gia :

  nđg. Thêm vào một ít. Gia thêm tí muối vào canh.

• giăm bông:

  pd. Thức ăn làm bằng thịt lợn ướp muối rồi luộc hay hun khói.

• giằng xay:

  nd.1. Tay quay ở cối xay lúa.
  2. Cây hoa có năm cánh, cộng hoa như cái giằng xay.
  3. Côn trùng lớn hơn con muỗi khi đậu thì quay như cái giằng xay.

• giấy than:

  nd. Giấy có phết một lớp muội than, dùng để lót giữa các tờ giấy trắng khi đánh máy hay viết nhiều bản.

• gừng :

  nd. Loại cây có củ dài chia từng ngấn, vị cay. Tay bưng dĩa muối chấm gừng, Gừng cay muối mặn xin đừng bỏ nhau (cd). Nước mắt gừng: nước mắt không thật.

• húc :

  nđg.1. Lấy đầu hay sừng mà đâm mạnh vào. Trâu bò húc nhau, ruồi muỗi chết (tng).
  2. Chạm phải. Hai xe húc nhau.
  3. Cố lăn vào. Húc đầu vào để kiếm ăn.
  4. Vấp phải trở lực lớn. Húc phải một vấn đề hóc búa.

• hun:

  nđg.1. Như Hôn. Hun má.
  2. Đốt lửa cho khói xông ra. Hun nhà cho muỗi bay.
  3. Làm cho tình cảm bùng lên. Hun sôi bầu nhiệt huyết.

• kháng :

  nt. Chỉ các thức ăn muối có mùi nồng, sắp hỏng. Dưa kháng lắm.

• khạp :

  nd. Đồ chứa đựng bằng gốm hình trụ, to, miệng rộng có nắp đậy. Khạp gạo. Muối một khạp cá.

• lép bép:

  nđg.1.Nói nhiều, bất cứ điều gì. Lép bép suốt ngày.
  2. Có tiếng nổ liên tiếp không đều. Muối rang nổ lép bép.

• loãng:

  nt. Nhiều nước ít cái hoặc có độ đậm đặc thấp. Cháo loãng. Nước muối pha loãng.

• màn gọng:

  nd. Màn chống muỗi căng trên bộ khung, có thể mở ra, xếp vào, thường dùng cho trẻ con. Đặt bé nằm trong màn gọng.

• mạo muội:

  hdg. Đánh liều làm một việc biết là có thể thất thố, sơ suất. Xin mạo muội tỏ bày ý kiến riêng.

• máu què:

  nd. Máu kinh nguyệt. Chỉ sự dơ bẩn ngu muội đáng ghê tởm. Đồ máu què. Cũng nói Quần què.

• mắm:

  nd. 1. Tôm, cá sống ướp trộn với muối và đồ gia vị để lâu ngày cho ngấm. Mắm tôm. Liệu cơm gắp mắm (tng).
  2. Cá đã ướp muối làm mắm. Người đét như con mắm.

• mắm muối:

  nd. Nước mắm và muối; chỉ phần thêm vào câu chuyện kể cho được mặn mà. Thêm mắm muối khi kể chuyện.

• mắm tôm chua:

  nd. Mắm làm bằng tôm muối để cho chín, có màu hồng, vị ngọt mặn, phổ biến ở Nam Bộ.

• mồ hôi muối:

  nd. Mồ hôi có nhiều chất muối khi khô để lại những vết loang trắng trên quần áo đen.

• muối:

  nId.1. Tinh thể trắng, vị mặn, tách ra từ nước biển, dùng làm thức ăn.
  2. Hợp chất do a-xít tác dụng với ba-dơ sinh ra.
  IIđg. Cho muối vào thịt, cá, rau, quả để làm thức ăn. Muối thịt để dành. Dưa chuột muối.

• muội:

  nd. Bụi đen mịn do khói sinh ra, thường đóng thành mảng, lớp. Lau sạch muội ở bóng đèn. Cọ muội nồi.

• muối ăn:

  nd. Muối mặn để ăn.

• muối khoáng:

  nd. Muối tạo thành từ chất vô cơ.

• muối mặt:

  nđg. Chịu cho người ta khinh bỉ mà làm một việc biết là hổ thẹn. Tính chuyện làm thế nào cho đỡ muối mặt.

• muối mè:

  nd.x.Muối vừng.

• muối mỏ:

  nd. Muối ăn lấy ở mỏ, phân biệt với muối lấy ở nước biển.

• muối tiêu:

  nd.1. Muối ăn trộn với tiêu giã nhỏ. Thịt gà chấm muối tiêu.
  2. Chỉ tóc sợi trắng sợi đen như màu muối tiêu. Mới bốn mươi tuổi mà tóc đã muối tiêu.

• muối vừng:

  nd. Vừng và muối rang, giã nhỏ, dùng làm thức ăn.

• nào:

  nIch. Chỉ định một danh từ bằng ý bất định, tức để chỉ người hay vật cần hỏi ra cho biết, không cần nói rõ ra, không cần xác định. Mượn những quyển sách nào? Mới ngày nào. Ngày nào cũng như ngày nào.
  IIp. Biểu thị ý phủ định dứt khoát. Nào anh ta có biết. Nào thấy ai đâu.
  IIItr. 1. Nhấn mạnh về điều vừa trình bày. Chờ nó ăn xong đã nào. Có muốn cũng chẳng được nào.
  2. Nhấn mạnh về số nhiều của những cái kể ra. Nào nồi, nào xoong, nào mắm, nào muối lỉnh kỉnh. Nào tắm, nào giặt, nào đi chợ, nào thổi cơm, bao nhiêu là việc!
  IVc. Biểu thị ý thách thức hay thúc giục. Nào, có giỏi thì đánh đi! Nào, nói đi!

• nề :

  nd. Sân làm muối chia thành nhiều ô đựng nước chạt để phơi cho muối kết tinh.

• ngấu :

  nt. 1. Chỉ tương hay mắm đã ngấm kỹ muối và nhuyễn ra, có thể ăn được. Mắm tép đã ngấu.
  2. Chỉ phân, đất đã thấm nước đều và nhuyễn. Mạ già ruộng ngấu.

• nhúm:

  nIđg. Lấy một ít vật rời bằng năm đầu ngón tay chụm lại. Nhúm ít chè cho vào ấm.
  IId.1. Lượng nhỏ nhúm lấy trong một lần. Bỏ nhúm muối vào nồi canh.
  2. Số lượng nhỏ, không đáng kể. Chỉ có một nhúm người thì làm gì được.

• nhũn xương:

  nd. Chứng mềm xương do thiếu muối can-xi.

• nhung nhúc:

  nt. Chỉ một số lớn động vật nhỏ tập trung. muỗi vắt nhung nhúc.

• nhút :

  nd. Món ăn làm bằng xơ mít trộn với vài thức khác, muối chua.

• nồng độ:

  hd.. Độ đậm đặc do lượng của chất tan trong dung dịch. Nồng độ muối trong dung dịch khá cao.

• nước mắm:

  nd. Dung dịch mặn có vị ngọt đậm rút từ cá muối ra để chấm và nêm thức ăn.

• nước ót:

  nd. Nước còn lại trong ruộng muối sau khi muối kết tinh.

• ô mai:

  nd. Quả mơ ướp đường hay muối phơi khô, làm thuốc hoặc để ăn ;quả chế biến theo cách ấy. Ô mai chua. Ô mai sấu.

• phốt phát:

  pd. Muối của một trong các a xít phốt pho ríc, dùng làm phân bón. Cũng gọi Phân lân.

• rim:

  nđg. Đun nhỏ lửa cho thấm mắm muối hoặc đường vào thức ăn. Rim thịt. Rim mứt.

• sốt rét:

  nd. Nói chung bệnh rét và sốt bị lây do muỗi cắn. Bị sốt rét.

• sươi :

  nt. Ướp tạm với một ít muối rải đều. Cá muối sươi. Thịt ướp sươi.

• sương muối:

  nd. Sương đông thành những hạt băng trắng xóa phủ trên mặt đất và cây cỏ, trông như muối. Sương muối hại cây cối.

• tam muội:

  hd. Theo Phật giáo, sự tập trung tư tưởng vào điều chính đáng. Tu phép tam muội cũng gọi là tu thiền định.

• tan:

  nđg.1. Chỉ chất rắn hòa lẫn hoàn toàn trong một chất lỏng. Muối tan trong nước.
  2. Chuyển từ trạng thái rắn sang trạng thái lỏng. Tuyết tan.
  3. Vỡ ra thành mảnh nhỏ. Vỡ tan. Tan như xác pháo.
  4. Tản dần ra xung quanh, không còn nữa, không tập hợp nữa. Cơn bão đã tan. Tan học. Tan cuộc họp.

• thuốc muối:

  nd. Thuốc chế từ một thứ muối kim loại kết tinh, làm cho thức ăn ở dạ dày dễ tiêu hóa.

• tinh chế:

  hdg. Chế rất tốt, rất tinh. Tinh chế đồng. Muối tinh chế.

• tra:

  nđg.1. Cho từng hạt giống vào chỗ đất đã cuốc xới để cho mọc mầm, lên cây. Tra ngô. Tra hạt vừng.
  2. Cho một chất vào một vật để tạo ra tác dụng cần thiết. Tra muối vào canh. Tra dầu mỡ cho máy.
  3. Cho một vật khớp vào cái khác để giữ chặt hay có được vật hoàn chỉnh. Tra cán dao. Tra cổ áo. Tra chân vào cùm. Tra gươm vào vỏ.

• truyền:

  nđg.1. Trao lại, chuyển qua. Cha truyền con nối. Truyền nghề.
  2. Đưa dẫn từ nơi này đến nơi khác. Nhiệt truyền từ vật nóng sang vật lạnh.
  3. Lan rộng hay làm lan rộng cho nhiều người biết. Truyền tin.
  4. Đưa vào cơ thể người. Truyền máu cho bệnh nhân. muỗi tuyền vi trùng sốt rét.
  5. Ra lệnh. Quan phủ truyền lý trưởng vào hầu.

• ướp :

  nđg. Làm cho mắm muối hay gia vị thấm vào cho có hương thơm vị ngọt hoặc cho khỏi hư, thối. Trà ướp hoa sen. Cá ướp muối.

• veve:

  nt&p. Mô phỏng tiếng kêu của ve sầu hay tiếng đập cánh của một số côn trùng khi bay. Ve sầu kêu ve ve. muỗi ve ve bên tai.

• vo ve:

  np&t. Tiếng bay của một số côn trùng có cánh. Ong bay vo ve. Tiếng muỗi vo ve.

• vừng:

  nd. Thứ cây nhỏ trồng để lấy hột dùng nấu dầu, làm thức ăn. Cũng gọi Mè. Muối vừng, kẹo vừng.

• xào :

  nđg. Làm chín thức ăn, bằng cách đảo đều với dầu mỡ và mắm muối trên bếp lửa. Xào rau. Thịt bò xào.

• xó xỉnh:

  nd. Nơi chật hẹp, khuất, kín. muỗi từ các xó xỉnh bay ra. Xó xỉnh nào hắn cũng mò đến.

• xổi :

  np. Tạm trong thời gian ngắn. Vay xổi. Cá muối xổi. Ăn xổi ở thì.

MUA THỈNH KINH SÁCH PHẬT HỌC

DO NXB LIÊN PHẬT HỘI PHÁT HÀNH